Corso di cucina tradizionale marocchina

Ci incontreremo al 287 di Rue Oued El Makhazine, accanto alla fermata dei taxi, e ci avventureremo verso le colline Haha nella campagna di Essaouira, casa di argan dove si possono persino scorgere capre che si arrampicano sui rami. Ci fermeremo in un souk locale per selezionare ingredienti freschi per le nostre ricette. Poi ci dirigeremo verso una cucina tradizionale amazigh dotata di utensili da cucina autentici. Due donne del posto ti guideranno nella preparazione del pane piatto Amazish, dalla macinazione dell'orzo alla cottura. Cucinerai anche il couscous in una pentola di terracotta e scoprirai gli ingredienti essenziali della cucina Amazigh, tra cui tajine di verdure e carne di capra con olio d'oliva e spezie marocchine. Dopo aver cucinato, ti gusterai i piatti che hai preparato—all'aperto se il tempo lo permette—seguiti da una tisana alle erbe appena preparata. Prima di tornare a Essaouira, avrai la possibilità di visitare una cooperativa di olio di argan e conoscere il processo produttivo. L'esperienza dura circa 7 ore e termina al punto d'incontro originale.